رو آوردن کشاورزان این شهرستان طی هفت سال گذشته به کشت زعفران به عنوان طلای سرخ و از محصولات کم آب بر، ضمن صرفه جویی در برداشت آبهای زیرزمینی نقش مهمی در تقویت معیشت و بنیه اقتصادی خانوارها داشته است .